螺丝椒莴笋炒蛋

作者： 艾丽_Ally

非常家常的一道菜，却是第一次吃出来滋味：鸡蛋肥美鲜嫩、莴笋爽滑、辣椒提鲜增味， 于是乎两碗🍚下肚，满满开心的饱腹😋

用料

• 莴笋 三分之一根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1-2克
• 糖 0.5克，一丢丢
• 植物油 15克

螺丝椒莴笋炒蛋的做法步骤

步骤 1

取三分之一莴笋，去皮切成薄片；辣椒洗净，切粒；鸡蛋打散。

步骤 2

热锅冷油，锅热转中小火，下入蛋液，不用推，表面呈固态再翻面。两面烘至微微上色，最为肥美鲜嫩了，盛出备用。

步骤 3

锅中下入辣椒粒，翻炒出香味，再加入莴笋片，炒几下。下入盐，沿锅边淋入5克水，既可防止炒焦，又可让盐充分融化。 最后趁着水蒸气还有，撒几粒白砂糖，炒匀。出锅，享用。

菜谱创建时间：2020-03-26 12:24:38