橙香芒果慕斯蛋糕

作者： 彩面青衣

前两天小伙伴来我家吃饭，因为刚过过生日，所以给她补个生日蛋糕，没想到那么多小伙伴想要方子，那就整理一下吧！ 这款慕斯蛋糕非常爽口，一点不腻，保证你一吃就上瘾！ 方子的量要根据你的模具大小，我做的是六寸方形模具，做的过程中没有拍照，本来也没想整理成菜谱的，所以大家仔细看文字吧，应该是可以做的出来的

用料

• 淡奶油 150克
• 细砂糖 30克
• 黄油 50克
• 芒果（海南芒），不大 3个
• 吉利丁片 15克
• 奥利奥碎 100克

橙香芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

平底锅放入50克黄油融化，加入100克奥利奥碎，搅拌之后，铺在模具底部压平

步骤 2

15克吉利丁片加入50克水，隔水融化，放在一边晾凉一点

步骤 3

150克淡奶油+20克糖，打发至硬性

步骤 4

芒果切块，留几块完整的，取边角料的芒果加入100克左右的水，加入10克糖，榨成汁

步骤 5

将榨好的芒果汁差不多一半，慢慢加入到打发好的淡奶油中，搅拌。另一半留着备用

步骤 6

将晾凉的吉利丁水，一点点倒入淡奶油中，一边倒一边搅拌，加入速度不要太快，否则吉利丁就会凝固成块。 记得要留下1/3的吉利丁水。

步骤 7

加入比较完整的芒果块儿，搅拌，将搅拌好的淡奶油倒入模具中，放冰箱冷藏

步骤 8

想要在表面做装饰，可以这时切水果了，我觉得芒果不好看，所以就切了橙子。 将蛋糕取出来装饰好，继续放冰箱冷藏

步骤 9

将剩下的芒果汁，倒入留下来的1/3的吉利丁水，等到芒果汁稍微有点粘稠状开始凝固的感觉，将芒果汁倒入摆盘好的模具中，冷藏一个小时就可以啦

橙香芒果慕斯蛋糕的小贴士

1.黄油不能少，否则奥利奥碎不能凝固 2.糖的用量可以根据自己的口感 3.榨芒果汁的时候水不能太多，否则倒入淡奶油中后，吉利丁的量不够凝固 喜欢美食的小伙伴，或是搞不清楚具体怎么做的话，可以微信哦：BeatyHealth666

菜谱创建时间：2020-03-26 10:35:52