鲜辣油焖笋

作者： 糖糖的甜罐

用料

• 雷笋 500克
• 糖 1勺
• 油 适量
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 红椒 1个
• 小米椒 3个

鲜辣油焖笋的做法步骤

步骤 1

雷笋切块，小米椒切碎，红椒切丝，备用！雷笋一定要选新鲜的，放久了的太老了！我这里之所以只有这么一点点笋，就是因为把笋屁股上老的部分全切掉了！

步骤 2

锅里加水，把笋放下去焯水一分钟！这一步主要是为了去涩味！笋也会更容易熟！然后捞出备用！

步骤 3

换个锅，放油，把小米椒放进去炒香！因为我们家人都喜欢吃点辣，所以我就加了小米椒，不喜欢吃辣的朋友可以不要这一步！

步骤 4

倒入笋翻炒，中途加一勺白糖，因为家里没有冰糖了，用白糖代替了！写一勺是灵魂，不能不放哦！能把笋的鲜味完全吊出来！

步骤 5

按照图片中的量依次加入老抽，生抽，耗油！翻炒均匀！我耗油略加了多了点！

步骤 6

最后的最后，先尝尝味道！不够咸再加一勺盐！大功告成！

步骤 7

鲜嫩多汁还不油！真的超级好吃！

菜谱创建时间：2020-03-26 08:45:06