鸡蛋饼

作者： 朱朱zlj

从小就爱吃妈妈做的鸡蛋饼 所以耳濡目染自己也跟着会做了 做法蛮简单的 现在孩子也很喜欢吃蘸点草莓酱能吃一整张

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 小半勺
• 酱油 一小勺也可以不加
• 小葱 两三根
• 油 5克也可以不用量用的时候添加少许

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

小葱尽量切碎加入面粉和鸡蛋中

步骤 2

加盐加水和面，水慢慢加防止放多了，和成图上所示，不是很稠也不是很稀的糊糊

步骤 3

平底锅热锅倒油，油不要太多，一点点然后晃一晃锅让油均匀分布在锅底

步骤 4

大约锅烧热半分钟左右倒入面糊，这个时候如果你控制不好火大小干脆先调至最小火，倒入面糊后用锅铲慢慢摊平或者转动平底锅是面糊流动至平，我一般用锅铲轻轻摊平的

步骤 5

稍微加大点火力，差不多中火，面糊干了以后就可以翻面了，翻的时候用锅铲轻轻的插到背面翻过来

步骤 6

过程中最关键的就是调节火的大小，不糊了就行，这样翻一两次鸡蛋饼就可以出锅啦

步骤 7

翻面以后也可以在锅底加少许油，一样会更香脆些，根据自己喜好啦

步骤 8

放凉下

步骤 9

切也可以不切，这是方宝宝们拿

步骤 10

早上配鲜榨豆浆感觉很好啦

鸡蛋饼的小贴士

关键就是火候大小，刚开始做吃不准就尽量来小火，反正现在都是天然气比起我们老家小时候的草锅好控制多了😬

菜谱创建时间：2020-03-26 08:16:42