炸炒馒头丁

作者： 继然

干啃馒头太单调，炸馒头片变形记

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 5个
• 火腿（肠）
• 椒盐
• 孜然粉
• 五香粉
• 大葱 食指长度
• 姜蓉 一丢丢
• 蒜蓉 半~一个
• 其他不出水的配菜，看自己喜欢跟存货

炸炒馒头丁的做法步骤

步骤 1

馒头切丁，鸡蛋我开始打了三个，后来又追了两个，剩了一点点，馒头的吸水能力，杠杠的，这个早点的营养也是杠杠的！ 家里的娃娃们都不爱吃姜，终于让我找到一款磨姜蓉的神器，还不费力，尽情的用起来

步骤 2

馒头裹蛋液 开始是一个一个馒头裹的，蛋液消耗太大了，又追了两个鸡蛋，直接倒进碗里，翻转，裹匀

步骤 3

锅中油温升高后，转中偏小火，或者小火（来回切换吧），放入馒头块儿，表皮变成鹅蛋黄就可以夹出控油了

步骤 4

换炒锅，油温稍热，把剩下的蛋液倒入，膨胀呀，哈哈哈，稍凝固后，放入葱姜蒜，翻炒，中小火，闻到香味后

步骤 5

倒入火腿，豌豆，翻炒翻炒，让豌豆熟一熟

步骤 6

倒入馒头块块，翻炒翻炒，依然中小火，撒些孜然粉（娃娃们有点点抗拒孜然粒，我就尽量不用了），撒些椒盐，再来点五香粉，五香粉可以配一切，哈哈哈

步骤 7

尝一个，嗯~好吃，美味，盛盘

炸炒馒头丁的小贴士

我家口比较淡，口重可以再加点盐，孜然粒，烧烤粉巴拉巴拉的，原则是，不能加液体的调料，馒头块干干的好吃！

菜谱创建时间：2020-03-26 07:47:13