海豹豆沙包

作者： 牟涂龙阿

咱是有“笔”的人了，不弄个表情画画哪成

用料

• 富强粉 400克
• 酵母 4克
• 牛奶 1袋
• 白糖 20克
• 豆沙 克
• 黑芝麻碎 克

海豹豆沙包的做法步骤

步骤 1

富强粉、酵母、白糖称重

步骤 2

牛奶是从冰箱里拿出来的，连袋儿一起泡开水里，捞出用手感觉哈，不烫、温乎就能和面用了！剪口儿，全部倒进面粉里

步骤 3

用筷子搅拌均匀，无干面粉即可

步骤 4

揉并快乐着

步骤 5

下手，在十分钟内揉成光滑面团……

步骤 6

习惯发面一小时，到之前两倍大，手指戳👇进去一个洞不回弹，撕开面团会看到很多蜂窝，抄起在手轻飘儿的…就发好了

步骤 7

习惯一锅出几样…🤣贪心哈！所以，面团一分为二，分别排气（就是再揉几分钟），其中一半加入了黑芝麻碎！揉好之后，俩面团各分成6小份，保鲜膜盖好备用

步骤 8

这是白面团的6个剂子，用手揪，用刀切您随意

步骤 9

取其中一个擀成圆形，加入适量豆沙馅儿（个人比较喜欢六必居的），不必太多，面团有奶香味儿，并且Q弹，即使白嘴儿吃都十分可口，馅料只是锦上添花的小不同

步骤 10

包成包子，稍做整理

步骤 11

随便从其它剂子上揪下点儿面，团成两个小面团，用筷子蘸水在豆包适当位置点几下，粘上…白色面团的6个剂子，我做了四个这样的小豆包！还有俩剂子做成了花卷

步骤 12

黑芝麻碎的面团也做了四个豆包俩花卷。花卷做法简单介绍：取一个剂子擀成圆形

步骤 13

刀切八瓣

步骤 14

四刀，先切十字，再等分

步骤 15

每四个角叠放

步骤 16

两组再如图叠放，筷子中间压下去，别压断

步骤 17

捏住两端往下弯，别害怕，弯下去的部分在底部捏紧，整型如图即可

步骤 18

将做好的生坯摆在蒸锅里，注意保持间距，静置一会儿，我基本用这时间收拾好所有东西，大概二十分钟，给自己冲杯咖啡…

步骤 19

蒸锅两层，所以每回400克面粉刚刚好做满…点火，冷水锅，大火上气改中小火蒸二十分钟关火，闷五分钟出锅

步骤 20

出锅晾凉，描画眉眼…

步骤 21

食用色素笔

海豹豆沙包的小贴士

我没有芝麻粉，用熟芝麻擀的碎和面团，芝麻碎多点儿少点儿没关系……模糊控制

菜谱创建时间：2020-03-26 00:19:15