阿胶糕 滋补小零食

作者： shulinly

阿胶糕外观晶莹剔透，闻起来有些焦香，入口却甜腻柔软，咀嚼后香气在整个口腔里蔓延，回味是淡淡的酒香，好吃到根本停不下来！

用料

• 阿胶 240克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 240克
• 核桃仁 240克
• 大枣 260克
• 枸杞 50克
• 冰糖 160克

阿胶糕 滋补小零食的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、把阿胶放在黄酒里浸泡24小时以上； 2、大枣去核切小块备用； 3、核桃仁放进170度的烤箱里烘烤5分钟备用； 4、黑芝麻小火炒香备用。

步骤 2

1、把浸泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中大火煮沸，转为小火不断的搅拌至阿胶全部融化，加入冰糖，继续小火搅拌至冰糖融化。

步骤 3

2、阿胶熬制到旗状缓慢滴落后，阿胶就熬好了，转成微火。

步骤 4

3、迅速在熬制好的阿胶中加入准备好的大枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞，在微火下不断搅拌至食材全部融合。

步骤 5

4、关火，把做好的阿胶糕放入容器中定型。可以有两种定型方式：第一种是在容器里放上一层锡纸或者油纸，包裹好后按压定型；第二种是手沾少许凉水后直接在阿胶糕上定型。

步骤 6

5、定型好的阿胶糕放入冰箱冷冻1小时后，脱膜、切片就完成啦！放进密封盒冷藏保存，随吃随拿即可。

菜谱创建时间：2020-03-25 23:15:57