电饭煲卤鸡爪，一键搞定，骨头都香了

作者： 豆妈糕点1

因为疫情原因，门口的卤味店两个多月没开门，然后现在已经贴上转让了。可惜可惜，我超爱他们家的卤味~如今馋鸡爪吃了，决定还是自己卤一些吧！ 做卤味，豆妈之前发过好几篇，卤猪肝、卤鸡腿、卤豆干、卤蛋等。在所有的方法中，我最爱用电饭煲来做卤味，着实是方便又省心的，将各种配料准备好，扔进电饭煲店，只需一个按键，软烂又入味足。 今天咱们便用电饭煲来卤鸡爪，一键省心，连骨头都是香的~

用料

• 鸡爪 2斤

电饭煲卤鸡爪，一键搞定，骨头都香了的做法步骤

步骤 1

准备好大概2斤鸡爪，清洗干净后，剪掉鸡甲。

步骤 2

锅里放入清水，加三片生姜、一大汤勺料酒。 一起大火煮开，撇去浮沫。

步骤 3

准备好调料： 干辣椒3个（我这个辣椒是比较辣的，如果您的辣椒辣味轻可多放2个）、八角1个、花椒1小撮、香叶3片、生姜2片、大葱1段、冰糖3个（大的3个，小的6个）。

步骤 4

捞出煮好的鸡爪放入清水中清洗干净。 过凉水也可以使得鸡皮更不容易破。

步骤 5

将鸡爪、调料都倒入电饭煲内胆中。

步骤 6

向电饭煲里加入调味品： 生抽30g、老抽15g、醋10-20g、蚝油15-20g、盐3g （图片上这勺子里的就是差不多30g生抽）

步骤 7

向电饭煲里加入足够的清水，以能没过鸡爪为准。

步骤 8

电饭煲选择“煮饭”或者“煮粥”键都可以。 （我这个电饭煲煮饭功能是会过滤米汤的，所以我用的是煮粥功能，50分钟~）

步骤 9

煮好，可以直接吃。 泡一夜，第二天再吃，味道更足哦！

步骤 10

入味足，一点儿不腥，给自己点个赞~\(≧▽≦)/~

步骤 11

4岁的儿子比我还能吃，╭(╯^╰)╮

电饭煲卤鸡爪，一键搞定，骨头都香了的小贴士

1、鸡爪一定要有焯水的过程，可以去除腥味，没有料酒的朋友可以倒一些白酒进去，效果也很好，还有淡淡的酒香味。 2、按照豆妈所给出的调料来配比，我觉得口感是刚好的，孩子也特别爱吃。建议您首次操作时不要更换太多，熟练后可根据自己的口味来调整。 3、这个方子，除了可以卤鸡爪，您还可以放鸡腿、鸡翅进去，都先跟鸡爪一样焯水后放进去就可以哟。

菜谱创建时间：2020-03-25 22:34:43