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小萝卜酸奶溶豆 - 有颜值的酸奶造型溶豆 | 原创造型溶豆
用料
小萝卜酸奶溶豆 - 有颜值的酸奶造型溶豆 | 原创造型溶豆的做法步骤
预热烤箱 上下火 100°c 开热风循环
将yogurt+色粉+玉米淀粉 充分搅拌均匀。
打蛋白，加入几滴柠檬汁，细糖分三次加入，玉米淀粉跟第三次糖一起加入，打至如图小尖尖。
碗中蛋白霜也是有直直的小尖尖，就是完成了。不确定的朋友可以时不时停下打蛋器观察状态。
跟yogurt糊翻拌均匀。小心不要次数过多，不然容易导致消泡哦～（照片忘了拍）
装入挤花袋备用。小萝卜绿叶部分我用的是SN7082 六齿花嘴。（图片取至网络）
挤完小萝卜叶子进烤箱 100°c 上下火 开热风循环 烘烤30分钟定型。
100°c 上下火 开热风循环 烘烤30分钟定型。没有热风循环功能的朋友用上下火也行，但是比较容易上色 要注意温度，我的温度仅供参考哦～
叶子部分是这样挤。注意手法。
等小萝卜绿叶烤到20分钟的时候就可以开始准备橙色部分了。
将yogurt+色粉+玉米淀粉 充分搅拌均匀。
打蛋白，加入几滴柠檬汁，细糖分三次加入，玉米淀粉跟第三次糖一起加入，打至如图小尖尖。
碗中蛋白霜也是有直直的小尖尖，就是完成了。不确定的朋友可以时不时停下打蛋器观察状态。
跟yogurt糊翻拌均匀。小心不要次数过多，不然容易导致消泡哦～
装入挤花袋备用。小萝卜部分我用的是10号圆口花嘴。没有的朋友可以直接在挤花袋剪洞口，但是我试了效果不好。
30分钟后取出烤盘，待大概一分钟摸摸油布已经没有温度了就可以继续挤下一步。
如小视频手法挤出小萝卜部分。疗愈🥰注意这一步一定一定要挤到很饱满哦，不然烤好中间会凹下去。
上下火 100°c 开热风循环 继续烘烤 1小时。
🥕成品❤
成功不是必然的，不要以为我老厉害🙈给你们看看我其中的失败品～我也是试验几次，用不一样的方法不一样的花嘴挤才有今天的食谱分享的～所以你们也要加油～不要轻易放弃 一定可以的❤
小萝卜酸奶溶豆 - 有颜值的酸奶造型溶豆 | 原创造型溶豆的小贴士
一定要分两次准备，不然会消泡。 没有圆口花嘴的朋友可以直接在挤花袋剪个小洞口，但是我试了效果不好。 两个颜色都是使用色粉为什么yogurt部分重量不一样呢？原因因为我用的色粉比较有水分，如果一样分量橘色调好的糊会非常稀，所以我才作调整的。原本原味的食谱应该是yogurt要22.5克哦～所以减蛮多的。所以大家自己用不一样的色粉，色素，要自己观察拿捏yogurt的+/-哦～ 我比较懒惰，用色粉偷步😛大家可以试试绿叶部分用菠菜溶豆食谱，橘色部分用胡萝卜溶豆食谱～更加原汁原味😆食谱我没有 大家自己找哈～ ⚠️建议10个月以上，孩子已经吃过鸡蛋确认对鸡蛋没有过敏才能吃哦。 ⚠️做溶豆以下一些要点都很重要哦。 ～切记打蛋盆和打蛋头一定必须要干净无水无油。 ～切记是玉米淀粉，玉米淀粉，玉米淀粉！ ～切记不是玉米粉，不是玉米粉，不是玉米粉哦！很重要所以必须要说三次。 ～购买时注意不要买错了，玉米淀粉是corn starch，玉米粉是corn flour。玉米淀粉corn starch才是正确。做出来有纹路，入口即化。玉米粉做出来没有形扁塌塌，口感粘牙。 ～鸡蛋先放到冰箱半个小时以上会比较好打发还有有助很好分蛋。 ～新鲜柠檬汁很重要，除了可以去鸡蛋腥还可以稳定蛋白打发的作用。 ～可以减糖。 ❤只要掌握了要点和手法，食谱用对了，不管蔬果溶豆，酸奶溶豆也一定可以成功哦。❤ 期待你们交功课哟～💕
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