酸菜炒鲜蚕豆

作者： 小捷妹爱吃鱼

看了抖音喜欢的一个博主做了这道菜，没吃过刚好家里有上次吃酸菜巴沙鱼片剩下的酸菜和一只想要吃的新鲜蚕豆。

用料

• 蚕豆 克
• 酸菜 克
• 油 克
• 蒜末 瓣
• 辣椒 两个
• 蒜苗 根
• 生抽

酸菜炒鲜蚕豆的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切片，蒜苗，辣椒切碎，酸菜洗干净切碎。烧油，下蚕豆把豆壳炒香，捞起放在一边。热油锅放蒜片，辣椒爆炒出香味，加入酸菜均匀翻炒。倒入蚕豆，继续炒，放生抽一点点水，糖提味。快起锅的时候吧蒜苗叶倒入，继续翻炒，出锅。

酸菜炒鲜蚕豆的小贴士

要看自己家的酸菜腌制的味道……我买的酸菜咸的要命……所以全程没有加盐，但是要吧酸菜切碎一点，这样子加一点水的时候盐味就炒出来了。家里没有红色辣椒，放红辣椒颜色更好看。

菜谱创建时间：2020-03-25 20:45:45