【食材合照】: 高汤种类不限,我这里用的是牛骨高汤,需要加盐调味,可以适当加一点酱油; 藜麦和大米比例大约是1:10,也可不加。
【华润五丰稻花香五常大米】: 闻起来有清新的米香。 我这里做的是一人食份量再多一点,最后捏了9个迷你🍙
【煮饭】: 将藜麦混入大米,淘洗干净后倒入高汤,水米比例约1.2:1,具体根据个人口味调整; 浸泡10-15分钟后,选择电饭煲煮饭模式。
【松饭】: 煮好的米饭用饭勺均匀打松后,再焖几分钟,口感更佳。
【捏🍙】: 手套上刷点油防粘,同时油也会在捏🍙的过程中裹在饭团表面,等下煎饭团就不需要再加油了; 先把米饭捏成一个紧实的球,这样再塑形比较不容易散。
捏成三角
刷上一层日式酱油,刷的范围随意 喜欢口味重一点的朋友可以刷照烧汁、糖醋汁,或者生抽+蚝油+糖…爱吃什么酱汁刷什么酱汁(比较浓稠的酱汁可加少量水搅匀)
贴上海苔片
【煎饭团】: 锅烧热,放入饭团
双面煎到微黄即可,具体程度随自己喜欢。
边角部位如果需要,可以立起来再煎一下
趁热吃一个。小小的,不知不觉就吃得比平常的饭量还多。
如果觉得捏三角饭团比较麻烦,可以直接捏圆压扁,也挺好看的。(图上的饭团我煮的时候加了些蔬菜泥,所以微微带点绿)
补充一个杂粮饭版本: 加点芝麻一起煎更香(注意火候别把芝麻烧焦了)
类似肉松小贝的吃法: 饭团刷蛋黄酱,在肉松里面滚一圈,也非常好吃