私藏香辣牛肉酱

作者： 妮歌哥

闺蜜送的牛肉酱，无添加，口味纯，牛肉辣椒花椒各自出彩，不枉自己动手费事费力费钱，甩外购牛肉酱十几条街，就算不吃辣的也备着米饭白开水来几勺。要了方子存着，目前一斤牛肉的牛肉酱配食堂的饭还能坚持一段时间。sharing is caring, 美味共分享，菜谱齐流传。

用料

• 牛肉 500克
• 干辣椒碎 500克
• 豆豉 500克
• 花生碎 250克
• 辣椒面 100克
• 花椒面 50克
• 白芝麻 100克
• 白糖 50克
• 鸡精 100克
• 菜籽油 淹没牛肉
• 姜末 1小碗
• 盐 适量
• 大蒜末 1小碗
• 片

私藏香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

菜籽油烧热，倒入牛肉碎一斤（500克）

步骤 2

炒约15分钟至肉末发干，加入生姜蒜末各一小碗。

步骤 3

加入红辣椒碎一斤（500克）炒约十分钟。再加入豆豉一斤（500克），花生碎半斤（250克）不吃花生碎的请略掉。加入辣椒面二两（100克），花椒面一两（50克），白芝麻二两（100克），炒香。

步骤 4

加入白糖一两（50克），鸡精二两（100克）调味。完成。

步骤 5

装瓶后是这样的。

私藏香辣牛肉酱的小贴士

火不能太大，辣椒和花椒粉据个人口味调整，牛肉要好，原料最重要。

菜谱创建时间：2020-03-25 14:14:53