鲜嫩多汁到蘸料都省了的鸡肉木耳饺子

作者： Darling大琳手作

做炸鸡腌的鸡肉，吃两块过下瘾就好了，剩下的加工做饺子。

用料

• 饺子皮食材：
• 面粉 适量
• 南瓜 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 腌鸡腿食材：
• 大鸡腿肉 一个
• 大蒜 1瓣拍碎切丁
• 姜 3片切丁
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 几滴
• 生粉 1勺
• 饺子馅配料：
• 木耳，白菜叶 和装鸡肉1:1的量
• 鸡蛋 1个
• 生辣椒粉 1小勺

鲜嫩多汁到蘸料都省了的鸡肉木耳饺子的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮，(吃鸡皮的可留着和鸡肉一起做鸡肉包子，包子馅炒熟的那种，我一般是和炖汤的鸡取下来的鸡胸肉做包子）切块加入调味料，盖上保鲜膜放入冰箱第二天使用。

步骤 2

南瓜上锅蒸熟压成泥，蒸出来的水不用倒掉，取适量南瓜泥加盐，加鸡蛋，搅拌均匀，倒入面粉，拌成絮状，多揉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。（南瓜泥是温的）

步骤 3

木耳泡发，鸡腿肉取出改刀切成丁，木耳切碎，白菜叶切碎，和鸡腿肉一起再稍微剁一下，装入碗中，加生辣椒粉鸡蛋拌均匀。

步骤 4

擀皮包饺子，我的皮擀不圆,包的也就是这个样子了，反正不影响它的美味（安慰下自己，我也想包漂亮的，无能为力)

步骤 5

准备开吃😋，原相机无美颜，南瓜饺子皮就是颜色鲜艳哇。

步骤 6

来，咬一口，😻这个时候我知道那碟蘸料已经用不上了。

步骤 7

饺子皮不用加水，南瓜泥有很多水份了。如果面揉多了，那就把剩下的多揉揉做成手工面条吧😂 我冰箱里也冷冻了有手擀面，图上左边是菠菜面，右边是南瓜面。

鲜嫩多汁到蘸料都省了的鸡肉木耳饺子的小贴士

木耳白菜叶和鸡肉的比例，如果鸡肉有一碗，木耳白菜叶也一碗，不按克重算比例，我是这样配的，多或少都可以自己调整。 可以换成玉米粒，玉米粒鸡肉馅也是非常好吃的。 为什么加白糖？提鲜丫，我不用味精鸡精，都是用白糖代替。 饺子皮下厨房有很多方子的哈，我就不细写了，都是随手加的没称的，就是南瓜泥代替了水。

菜谱创建时间：2020-03-25 13:48:45