姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）

作者： 阳林的小食光

从不喝纯奶的我 挺喜欢姜撞奶的，而且只需十几分钟 就能做好了，超简单～

用料

• 牛奶 一袋
• 糖 适量
• 老姜 一块

姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）的做法步骤

步骤 1

取一块姜切片 什么姜、去不去皮都行，嫩姜就多切点

步骤 2

切碎 放纱布拧出姜汁

步骤 3

一个杯底这么多 多点也行，不能少了 少了会影响凝结 纯奶和姜汁的比例大概10:1

步骤 4

准备下全脂纯奶 白糖

步骤 5

纯奶加白糖【随便多少 我用了一半的奶 放了一大勺糖】开小火 煮至有小气泡冒出【大概70度】千万不能煮开

步骤 6

煮好离火晃一晃【防止糖没化开】等十几秒，从高处冲入姜汁

步骤 7

盖上一个盘子 或者保鲜膜、碗啥都行 闷10分钟

步骤 8

特别嫩 ，温温热热 适合特殊时期～

姜撞奶是最简单的小甜品了吧（不用称）的小贴士

1⃣️纯奶千万不要煮开了 ，锅边冒气泡 微微煮开就行，尝下不能是烫嘴的状态 2⃣️如果做好没有凝结的原因1.纯奶温度过高 就只能直接喝了 2.纯奶温度过低 水开放入锅中蒸下 随时观察状态 凝结就行了3.姜汁少了 4.纯奶不是全脂 加入点全脂奶粉就行了 3⃣️我的杯子大概120ml 纯奶用了一半刚好一杯 4⃣️姜汁一定要用新鲜的，倒入牛奶之前要先搅拌一下 会有沉淀

菜谱创建时间：2020-03-25 12:35:53