双皮奶

作者： 斗罗迷

用料

• 牛奶 180克
• 蛋白 1个
• 细砂糖 10/20克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

称好材料。

步骤 3

将180克牛奶放入奶锅，加热，放入白砂糖。

步骤 4

煮至沸腾。

步骤 5

放凉备用。注意！一定要放凉。

步骤 6

打匀蛋白。

步骤 7

打至这种程度。怕腥的加入少许柠檬汁。

步骤 8

放凉的牛奶会有一层皮。

步骤 9

将奶皮提起一点点，将牛奶倒出，不要倒完！！

步骤 10

将蛋清加入倒出来的牛奶。

步骤 11

混合均匀后过滤。

步骤 12

将过滤后的牛奶液体，沿容器壁缓缓的，慢慢的倒回容器里，不要着急哦，慢慢来，这样刚刚的那层奶皮就会慢慢的浮起来

步骤 13

放入蒸锅中，大概蒸15分钟左右后取出

步骤 14

冷藏后开吃

步骤 15

可以根据自己的爱好，加上喜欢的果脯，或者是水果，超级棒！

菜谱创建时间：2020-03-25 11:50:57