健康轻食沙拉

作者： Becca贝咖

沙拉，它可繁可简。如果掌握正确的搭配方式，你尽可以自由发挥，创意无限！沙拉的结构是四部分： 1.基底，比如生菜叶 2. 主体，最主要成分决定了沙拉的味道和名字比如煮鸡蛋，鸡肉，牛肉，吞拿鱼，豆类，谷物，蔬菜水果等等 3. 装饰，比如坚果碎，奶酪丝，水果干，增加沙拉色香味的重要一步 4. 沙拉酱，比如千岛沙拉酱，意大利黑醋橄榄油汁，意大利香草黑醋汁等等

用料

• 蔬菜 若干
• 鸡蛋 半个
• 橄榄油和黑醋汁 各4大勺
• 盐，黑胡椒粉 各1小勺
• 意大利香草🌿 罗勒碎，牛至叶碎，百里香叶碎等

健康轻食沙拉的做法步骤

步骤 1

1. 基底： 生菜叶洗净，淋干水分，手撕小块

步骤 2

2. 主体1 加入了黄瓜薄片，小红萝卜薄片，西红柿小粒，甜椒粒（家里的蔬菜随意搭配）

步骤 3

主体2 加入半个白水煮蛋，烤牛肉片

步骤 4

主体3 加煮熟鹰嘴豆，红小豆都是不错的选择

步骤 5

3. 装饰：烤熟葵花籽，蔓越莓干，培根碎，奶酪丝，酥脆蒜味小面包块都是味道超级棒！让沙拉脆脆的，再更脆脆的。口感层次丰富！

步骤 6

4. 沙拉酱 有太多的选择，今天介绍意大利香草🌿酱，意大利香草是西餐的灵魂

步骤 7

意大利黑醋汁香草🌿酱汁：黑醋汁6oz （3/4量杯）橄榄油3大勺，加入罗勒碎，牛至叶碎，百里香各三小勺，盐和黑胡椒粉各一小勺，充分混合后放入冰箱静置15分钟以上。沙拉现拌现吃，剩余的酱汁可以冷藏保存（这个配方，有点干，我另外加了1/2 杯橄榄油）

步骤 8

淋上酱汁，就可以享受到地道的沙拉美食。你也试试吧

健康轻食沙拉的小贴士

1. 沙拉的搭配，不拘一格，大家掌握基础，可以随意发挥。基础沙拉酱汁：盐，黑胡椒粉，橄榄油就可以 2. 最简单而且深受喜爱的凯撒沙拉就是罗马生菜叶，帕玛森奶酪粉或片，酥脆小面包块（crouton),可以加熟鸡蛋或者熟鸡肉块，酱汁（简单的两人配方）：一个生蛋黄，一小勺黄芥末（Dijon Mustard), 蒜蓉 （ 一瓣蒜），柠檬汁2大勺，色拉油150 毫升缓慢拌均 3. 意大利香草酱汁用到西餐中最常见香草🌿，如果没有，可以用半杯鲜榨橙汁和1大勺柠檬汁加4大勺橄榄油和盐调味 4. 生菜叶一定要手撕，刀切过的地方会留下刀锈，影响口味和色相

菜谱创建时间：2020-03-25 06:35:04