小美版奶酪包

作者： Moonny

终于拔草啦 记录一下方子

用料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 一个鸡蛋+牛奶 175-180克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 奶酪馅：
• kiri奶油奶酪 120克
• 糖粉 12克
• 淡奶油 30克
• 表面蘸料： 先混合均匀
• 奶粉 25克
• 糖 5克

小美版奶酪包的做法步骤

步骤 1

除了黄油有所面团的食材都放入主锅 液体记得先打鸡蛋再放牛奶 揉面模式2分钟 建议用万用面团揉法： 不放酵母盐和黄油揉一分钟 水解半小时后 加盐和酵母揉一分钟 这样更软哦

步骤 2

放入黄油揉面模式4分钟 取出滚圆

步骤 3

密闭空间 放一碗开水 面团发至两倍大

步骤 4

分割成两个面团折几下排气滚圆 放入六寸模具 开发酵功能放一碗热水 我只有一个模具 所以另外一个放在烘焙纸上室温发酵 烤箱预热180度

步骤 5

170度上下火烤20分钟 注意上色盖锡纸 一个烤好另一个也发好了 连锡纸一起放入六寸模具就好 两个模具就一起发一起烤哦

步骤 6

面包冷却后一切四 然后每一个中间再切开两刀

步骤 7

奶酪糖奶油一起放入主锅

步骤 8

1分钟/速度3-4 观察一下 打到顺滑就好

步骤 9

用黄油刀或者小抹刀把奶酪馅涂抹到中间和表面

步骤 10

切面粘一下白糖和奶粉的混合粉 全部蘸满蘸均匀哦

步骤 11

全部做好 来个全家福吧

步骤 12

单独再来一张

菜谱创建时间：2020-03-25 00:49:26