炸丸子

作者： 浩妈爱厨房

重新做了一次素丸子，我觉得比上次完美，味道比上次更加鲜美。

用料

• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 白菜 三大片
• 青萝卜 半个
• 姜末（姜粉） 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 一勺
• 面粉 50克

炸丸子的做法步骤

步骤 1

还有白菜🥬忘记拍了，总是丢三落四的。

步骤 2

过水炒完之后沥干水份，

步骤 3

放在菜板上切碎。

步骤 4

依次加入一个鸡蛋搅拌，一勺淀粉搅拌，50克面粉搅拌，葱末姜末搅拌（有姜粉最好了）适量的花椒粉，盐，一点生抽，搅拌均匀。

步骤 5

由于食材都是蔬菜，加了盐之后容易刹出水，所以呢我先把丸子全部揉成型、放在一旁备用。

步骤 6

油锅烧至五成热时放丸子，每下一个需要停止5秒钟下第二个,待丸子飘浮上来的时候就可以出锅了.

炸丸子的小贴士

丸子下锅后定型，火候就转至中小火，火急了容易糊。

菜谱创建时间：2020-03-24 22:07:12