不用放小苏打的花生酥~

作者： RileyZ

小时候吃过的少林酥，又叫花生酥。超级简单，好上手~不过分甜无负罪感

用料

• 生鸡蛋黄 3个
• 无盐黄油 75克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 花生碎 100克
• 低筋面粉（下面有介绍高筋变低筋方法） 130克

不用放小苏打的花生酥~的做法步骤

步骤 1

1.黄油隔水加热，不要完全融化，无块状，变成稠稠的酸奶样子即可。 2.加入盐和糖搅拌均匀。

步骤 2

3.依次加入两个生蛋黄，搅拌均匀（这个步骤应该变得更加浓稠）。 4.加入面粉。 ★家里没有低筋面粉，高筋面粉（普通面粉）也可以转变。 高筋面粉和玉米淀粉1:1即可。 5.加入擀碎的花生碎（去皮）。 （我用的老奶奶花生，直接做的。也可以用家里的生花生，炒香后去皮使用。）

步骤 3

6.面团包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。 7.烤箱180℃预热3分钟。 8.面团分成10g左右，刷剩下的一个蛋黄上色，铺硅油纸180℃上下火，25分钟即可。 ★每个烤箱都有自己的脾气，如果你的烤箱20分钟就已经到了想要的颜色，记得在上面铺一层锡纸，再烤5分钟就好了。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:57:50