爽口酸辣红白萝卜

作者： 沙漠里的波塞冬

小时候听姥姥说：萝卜是穷人的人参。没胃口的时候，这道“爽口的酸辣萝卜”作为小菜，配饭，配粥，配饼，都非常的OK。尤其又容易做，不会翻车的。

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 红色小米辣 3个
• 大蒜 5瓣
• 白醋 100ML
• 砂糖 20克
• 食盐 5克

爽口酸辣红白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜和胡萝卜各一根，洗净，刮皮。把白萝卜切成小指长短粗细的条，放到一个盆里。

步骤 2

加入食盐5克，这样的小勺2勺，拌匀静置30分钟，去除白萝卜里多的水分。

步骤 3

把多余的水分控出去，红萝卜切条，与白萝卜放在一起，大蒜切片，小米辣切小段。

步骤 4

用一个密封罐把切好的红白萝卜，蒜片，小米辣段装进去，倒入100克白醋，加入20克砂糖（如果想吃酸甜的，可以多加20克），放到冰箱里冷藏24小时，就可以吃啦！酸辣爽口，颜色鲜亮，你一定会爱上的，如果不吃辣，那就不要放辣椒了，大蒜不要不放哦！

爽口酸辣红白萝卜的小贴士

盐只用在白萝卜条上，胡萝卜不用这个步骤。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:23:39