吮指葱爆青口

作者： 董小姐36

吃腻了白葡萄酒煮青口，想来一道广式大排档的做法，直接葱爆它！啧啧啧，真的是一边吮指一边吃～～～～～差点鲜掉我的大浓眉！

用料

• 青口 1.5斤
• 香葱 三棵
• 青椒 三根
• 蒜头 五粒
• 姜 5片
• 料酒 一瓶盖
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

吮指葱爆青口的做法步骤

步骤 1

先用牙刷把青口刷新一遍，再把足丝剪掉，不要硬扯，会把肉扯出来，用剪刀把外面的足丝剪掉就行。

步骤 2

准备好配料：青椒，蒜头，姜片，葱段。

步骤 3

热锅加油，放蒜头跟姜片爆香。

步骤 4

加进青口翻炒几下。

步骤 5

放一瓶盖的料酒去腥。

步骤 6

加一点蚝油调味，一点点盐。

步骤 7

一点酱油调味上色。

步骤 8

把酱汁翻炒均匀。

步骤 9

盖上锅盖大火焖煮一分钟左右。

步骤 10

青口壳全部打开就表示熟了，把配菜加进去翻炒断生。

步骤 11

全程不需要加水，青口会出水，光是这个酱汁我都可以吃两碗米饭！

步骤 12

来，大哥先吃！

步骤 13

非常鲜，鲜掉我的大浓眉！

步骤 14

一边吮指一边吃😄

吮指葱爆青口的小贴士

去掉足丝的时候要用剪刀剪不要硬扯，足丝其实也是青口的一部分，不是寄生或者绳索。吃的时候把肉里面的一小截足丝咬掉就行。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:04:13