芝麻馒头

作者： 米米米米_mi

16个馒头

用料

• 面粉 500克
• 黑芝麻粉 60克
• 鲜酵母 18克
• 白糖 20克
• 清水 260ml

芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

黑芝麻粉：黑芝麻下锅以小火炒香，控制好时间，芝麻炒久会发苦。然后把炒好的黑芝麻捣成粉

步骤 2

混合黑芝麻粉和面粉

步骤 3

鲜酵母 清水 白糖 搅拌均匀 静置

步骤 4

酵母水倒入混合面粉中，搅拌成絮状，揉成“光手 光盆”状态

步骤 5

面团包好保鲜膜放温暖处发酵成两倍大

步骤 6

发酵好的撕开面团会有蜂窝组织

步骤 7

按压面团排气，硅胶板撒些面粉，揉成光滑面团

步骤 8

面团搓成长条，切分成等份大小，16个剂子

步骤 9

放冷锅里静置15分钟，盖上锅盖

步骤 10

静置15分钟后面团都大了一些，然后直接开火蒸15分钟，关火不揭盖焖5分钟即可

步骤 11

馒头松软有芝麻香

菜谱创建时间：2020-03-24 20:47:24