巧克力戚风（8寸）

作者： 开心汉寶

用料

• 鸡蛋🥚 5个
• 低筋面粉 85克
• 可可粉 8克
• 玉米油 40克
• 牛奶🥛 50克
• 开水 20克
• 白糖 25克（蛋黄用）
• 白糖 55克（打蛋白用）
• 柠檬汁或白醋 几滴

巧克力戚风（8寸）的做法步骤

步骤 1

按比例准备好所有材料

步骤 2

分离蛋白、蛋黄

步骤 3

蛋黄盆中倒入牛奶🥛、玉米油，25克白砂糖，搅拌均匀至无油花

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀

步骤 5

开水倒入可可粉搅拌至无颗粒

步骤 6

白糖分三次放入打蛋白至硬性发泡

步骤 7

所有配料放一起切拌均匀

步骤 8

无颗粒状态

步骤 9

倒入8寸模具

步骤 10

放入烤箱，上下火140度90分钟，下面可放一杯水保湿

步骤 11

脱膜啦，因孩子着急吃，没有等冷却就脱膜了，所以边缘不平整，如果不着急就等完全冷却后再脱模哈

步骤 12

超级美味喔

菜谱创建时间：2020-03-24 20:18:14