猪又酸菜炖粉条子

作者： 小猫潇潇

本人地地道道南方人，只是在旅行的时候吃过这道菜，心心念念很难忘～所以自己尝试着做一下。 不用说正不正宗什么的，正宗地道本来就不是我追求的，我做菜只有一个宗旨：我觉得好吃！ 满足这一条，就足够了～分享给各位我的做法，有兴趣的可以是尝试一下，真的是“米饭杀手”，太过瘾了！

用料

• 酸菜 500克
• 五花肉 300克
• 粉条 1把
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

猪又酸菜炖粉条子的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

五花肉切片，加料酒生抽和姜片腌制一下

步骤 3

姜蒜处理好

步骤 4

酸菜洗干净，挤掉多余的水份

步骤 5

五花肉片和姜蒜下锅，慢慢煎，煎到精肉焦黄，肥肉出油，一定要煎出猪油，酸菜要有荤油菜好吃

步骤 6

下酸菜，大火翻炒，炒差不多5分钟，让酸菜和猪油充分混合

步骤 7

下粉条，加滚水，咕嘟咕嘟炖，加盐生抽调味，再和一点点白糖吊鲜

步骤 8

差不多要炖10分钟，汤汁浓稠了就可以出锅了

步骤 9

又香又鲜

步骤 10

妥妥的“米饭杀手”！

猪又酸菜炖粉条子的小贴士

1、粉条要不要提前泡热水都可以，如果没有提前泡水，炖的时候水多加一点，粉条还是很吃水的 2、酸菜一定要洗过，挤敢水分，不然太酸了 3、酸菜炒的时间要长一点，让猪油渗到酸菜里，这样才好吃

菜谱创建时间：2020-03-24 17:32:30