葱香肉松蛋糕卷

作者： Emily圆

下午茶🍵

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 葱 适量
• 白醋 一个水瓶盖

葱香肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、糖分搅拌均匀至乳化

步骤 2

加入过筛后的低筋面粉搅拌至无颗粒状态（我用的是电动搅拌器）

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀，备用

步骤 4

蛋清、白醋、细砂糖用电动打蛋器打发到湿性发泡状态

步骤 5

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅匀，倒入剩下的蛋白霜中拌匀，由下往上翻拌，不要画圈

步骤 6

烤盘底部垫入油纸，然后将面糊倒入，刮平

步骤 7

震出气泡

步骤 8

撒上葱花，肉松

步骤 9

烤箱170℃上下火预热5分钟后，把面糊放入中间层170℃烤20分钟

步骤 10

出炉后，用另一张油纸铺在上面把蛋糕反过来，把底下的油纸撕掉

步骤 11

冷却后涂上沙拉酱，肉松，卷起来定型后放入冰箱，冷藏半个钟

步骤 12

拿出切块，好吃的蛋糕卷就完成啦

菜谱创建时间：2020-03-24 17:00:06