低卡全麦面包（面包机版成功率高很柔软）

作者： 葡萄女王mandy

本人有运动习惯平时健康饮食，面包一定要吃全麦的了，但是市售全麦面包看看配料表就不放心，首先全麦含量不能保证，然后就是糖油含量超标，好多还有人造奶油，OMG！ 爱吃三明治那就要自己做最放心了，可是烤吐司面包，又是发酵又是排气整形，还需要吐司模具，耗时耗力，家里闲置的面包机可以用起来啦！ 这个方子经过很多次实验，成功率很高基本上没有失败过！ 切厚厚一片用来做法式隔夜吐司超棒的哦！ 法式全麦隔夜吐司的食谱看这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104481337/

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉/黑全麦面粉 100克
• 凉水 195-200克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 黄油 8克

低卡全麦面包（面包机版成功率高很柔软）的做法步骤

步骤 1

准备材料，这次我用的是黑全麦面粉 面包桶里先倒入水195克，再倒入面粉类盖住水，两个角落各放盐和糖，中间挖个坑放入酵母，然后盖上面粉

步骤 2

面包桶放入面包机，按和面程序设置20分钟，结束后再按和面程序20分钟

步骤 3

两次和面结束后，加入切成小粒的黄油，我的面包机按粗粮面包程序，烧色选中，重量选450克，时间是2个半小时，然后就等着面包出炉吧！

步骤 4

这是面包在发酵，打着手电筒可以看到面包已经长好高快到盖子了

步骤 5

程序结束后，拎出面包桶立刻将面包磕出来，放在烤网上，趁热在表面抹上一层黄油，这样做可以软面包保持柔软，而且有奶香味儿（这一点点的黄油可以忽略热量的，但是是真的香） 黑全麦的颜色灰灰的，不怎么好看呢！

步骤 6

彻底晾凉后，切片，超柔软哦！

低卡全麦面包（面包机版成功率高很柔软）的小贴士

可能你会说这不是纯全麦面包啊，如果全部用全麦面粉那要用全麦面包粉，我这种是tao宝上买的农家全麦粉，而且加入高筋面粉做出来的面包会更柔软，口感会更好些！ 其实减脂不是一味的吃纯粗粮，会很难坚持而且对胃也不好，粗细搭配才是正确的饮食方法，容易坚持对身体健康有好处！ 这个方子很简单，3个多小时就能出炉真心省时间，要注意以下几点⚠️ 1、确保酵母没有失效，我之前有过酵母失效面包失败变石头，浪费食材浪费时间！ 2、糖一定要加，主要是有促进酵母发酵的作用，根本吃不出甜味的，用来做三明治夹各种材料特别棒！ 3、一定要彻底晾凉以后再切片，要不然不容易切整齐哦！ 4、吃不完的面包可以密封冷冻保存，吃时提前拿出来，复烤一下就可以了！ 我的面包机是15年买的东陵老款面包机，我拿这么能老式的面包机都能成功，大家肯定都能成功的！学会了做这款健康吐司面包，就能实现三明治自由啦啦啦🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2020-03-24 16:29:08