全麦低卡吐司

作者： 念荷123

最近减肥所以做了这款低卡路里的黑全麦吐司 ！以下方子是两个500克不带盖的吐司！

用料

• 汤种 120克
• 高筋面粉 360克
• 全麦粉 150克
• 水 190克
• 糖 60克
• 鸡蛋液 55克
• 盐 8克
• 酵母 6克
• 奶粉 16克
• 黄油 50克

全麦低卡吐司的做法步骤

步骤 1

汤种 30克高筋粉加100克水搅拌均匀加热至65度 放凉后入冰箱冷藏一夜备用

步骤 2

除盐 黄油 酵母 其他原材料全部加入厨师机

步骤 3

等面团混合均匀后加入盐酵母 最后加入软化好的黄油

步骤 4

面团能拉出手套膜就好了 千万别打过了.直接取出面团分割 .

步骤 5

170克一个揉圆

步骤 6

第一次擀开

步骤 7

卷起来

步骤 8

然后再次擀长条卷起

步骤 9

擀长就行

步骤 10

放入吐司盒

步骤 11

自然发酵就行 大概两小时左右

步骤 12

刷蛋液 可省略的

步骤 13

发酵至八分满入风炉 预热150度10分钟

步骤 14

后130度烤40分钟

步骤 15

低热量适合减肥

全麦低卡吐司的小贴士

全麦面包发酵过程慢 吃起来很好吃咸味的

菜谱创建时间：2020-03-24 15:54:55