1.青椒、姜片、大葱、鸡肉、猪肉,全部切碎,拌在一起,食用油,老抽,生抽,蚝油,拌完之后我觉得味道很好,就没放盐和十三香,这个根据个人需求,都可以。
2.温水把酵母冲开,之后和面粉和在一起就可以了,柔的均匀光滑,盖上盖子,下面放一点温水,一个半小时,用手指摁下去,不反弹有蜂窝状,就好啦,这一步,我忘记拍照了。
3.面从盆里拿出来,用点干面粉多柔一会儿,以后戳成细条,切成小块,这是我捏完的包子啦,这次做的大包子。
4.这一个步骤个人觉得非常重要,锅里的水加热,有一点点热的时候包子就放上去,(我家没有蒸馒头的屉布,我就往盖帘上抹了点油),这样子可以有助于面粉的二次醒发,包子又大又软,超级好看。
5.蒸15分种,香喷喷的大包子熟啦。
超级好吃的肉馅
撕开的看着更有食欲