饺子馅

作者： 二月烟火

用料

• 猪肉 克
• 胡萝卜
• 芹菜
• 黑木耳
• 茄子
• 豆角
• 葱
• 姜
• 鸡精
• 料酒
• 酱油
• 食用油
• 醋
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 花椒粉

饺子馅的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。

步骤 2

肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。

步骤 3

分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。

步骤 4

这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的

步骤 5

这是豆角、茄子馅子的

饺子馅的小贴士

好吃的关键是先放鸡精和料酒，这样拌出来的馅会很香。至于够不够咸，闻一闻馅香就知道了。

菜谱创建时间：2017-06-07 16:10:18