爆炒花甲（干净入味超好吃）

作者： 煮个梨

去超市买五块钱的花甲，自己做干净又好吃。

用料

• 蚝油 三勺
• 料酒 三勺
• 盐 按需克
• 葱 一根
• 酱油 按需勺
• 醋 一小勺
• 蒜 五瓣
• 姜 一小片
• 辣椒和小米辣 按需
• 花甲 500克
• 香油 三勺
• 白糖 一点点点克

爆炒花甲（干净入味超好吃）的做法步骤

步骤 1

准备好用料，切细。可根据自己口味调整用量

步骤 2

锅里加油，然后放入干辣椒段。

步骤 3

炒香后放入姜和蒜，继续炒出香味

步骤 4

放入葱丝，也可以放韭菜，但是韭菜应起锅前再放入

步骤 5

花甲清洗干净。可用蒸锅蒸一下，待花甲开口后立刻放入冷水，肉质依旧很鲜美而且超级干净哦。

步骤 6

花甲倒入锅里，放料酒（再次去腥），放入酱油，蚝油，醋，一点点白糖，翻炒，五分钟就可以出锅啦。

爆炒花甲（干净入味超好吃）的小贴士

1.如何清洗花甲：蒸一下，待花甲开口后，立刻放入冷水中泡五分钟，冲洗一下。肉质鲜美而且很干净哦。 2.如何去腥：加一点料酒，就没有腥味啦。

菜谱创建时间：2020-03-24 13:35:35