辣椒,用打碎机打碎(或者用刀切),蒜切末,葱切成葱花,鸡蛋打晕(鸡蛋里放点盐)。
油热后下蒜,炒香放辣椒炒1分钟放鸡蛋,转中火,煎一下,煎掉水分,炒下放盐,放味精放葱花。
辣椒记得沥干水分,炒的时候不会那么多水。 记得带一次性手套切辣椒,不然辣手