玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作

作者： 未来的启程

新手也能100%成功的玛格丽特饼干，入口即化！ 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。 很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 45g
• 熟鸡蛋黄 2个
• 低筋面粉 90g
• 玉米淀粉 90g
• 盐 1g

玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油（100g）软化后，加糖粉（45g）,打发均匀

步骤 3

筛入熟蛋黄（2个），拌匀后

步骤 4

筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱

步骤 6

160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。

玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的小贴士

1、鸡蛋一定要煮熟，液体状的蛋黄是不行的。 2、蛋黄过筛的时候用点力按就可以，筛好蛋黄后清洗下筛网，不然面粉会筛不下去。 3、如果想要奶香味更浓郁一些，可以适当加些奶粉，15g左右就差不多了

菜谱创建时间：2020-03-24 13:11:06