鱼香肉丝（笋丝配菜版）

作者： 向阳向暖-1

以前做鱼香肉丝总会搭配些青椒、胡萝卜、木耳之类的配菜，俺家少公子不喜欢吃，点名要吃笋丝的，那有啥难的，有要求就得满足呀，做起来... （做法请认真看图，图上有细节说明）

用料

• 料汁:
• 盐
• 淀粉
• 生抽
• 糖
• 醋
• 水
• 腌料:
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 蛋清
• 水

鱼香肉丝（笋丝配菜版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切细丝，至于多细，那就要看你的刀功了，至于我的刀功，你可以大声笑出来...

步骤 2

配菜就是超市卖的，好像四块五一袋，我是为了省事偷懒，清水洗净后攥干水分备用。

步骤 3

这是需要滴材料，如果有鲜剁椒才好，我没有，就用了干辣椒切碎。口轻的可以少放点豆瓣酱啊，我这个有点多

步骤 4

多抓抓让肉丝入味 （一小勺大概一克左右） （一汤勺大概十克左右）

步骤 5

都倒一起，大概小半碗，搅合搅合...

步骤 6

炒完了盛出备用，做好准备下面开炒

步骤 7

这步一定要小火炒香，不然发苦了哈

步骤 8

辣椒炒香后紧接着就炒葱姜蒜

步骤 9

如果不喜欢笋丝的可以少加一点，这是一袋的量，剩下也是扔，索性都放进去了

步骤 10

最后加点香油一个是增香，再一个也提亮菜色，不喜可以不加，不必纠结

步骤 11

貌似我总是手忙脚乱的边拍照边做菜，所以图片不是很有感觉，主要做个记录哈，请忽略我的拍照技术

鱼香肉丝（笋丝配菜版）的小贴士

口轻的同学可以根据自己口味调整豆瓣酱和盐的用量

菜谱创建时间：2020-03-24 12:35:29