苹果别直接吃了，做成糯米饼，香甜软糯好吃极了，孩子连吃三个

作者： 吉兔兔123

买了一大箱苹果，每一个都比拳头大，闻起来有一股清新果香味，吃起来水分足特别甜，一口咬下去能听到“咔滋”的脆响，很久没有买到这么满意的苹果了，真的没有辜负我们驱车二十公里所付出的油钱啊。 虽然直接吃苹果更过瘾，但偶尔来点不一样的吃法，也可以算作生活中的小惊喜。今天我就分享一道苹果新吃法，做成糯米饼，外层香脆，内里糯米软糯，苹果香甜，吃一口就忘不掉。 这款糯米饼是看到某平台的苹果糯米饼受到的启发，那款糯米饼是将苹果和糯米混合在一起，压成饼煎制而成，做法简单快捷。而我这款糯米饼要稍微费事一些，但吃起来苹果更加香甜。

用料

• 糯米粉 250g
• 清水 125g
• 苹果 1个
• 白砂糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 清水 适量
• 黄油 适量

苹果别直接吃了，做成糯米饼，香甜软糯好吃极了，孩子连吃三个的做法步骤

步骤 1

糯米粉加清水揉成面团。这个面团要稍微软一点，太硬的面团煎起来会更硬，大家要注意了哦。请根据自家的面粉吸水性来添加清水，这里的水量仅供参考。 揉好的面团盖上保鲜膜放在一边备用。

步骤 2

接下来我们来炒苹果馅，一个苹果洗干净，去皮之后切成小丁。 小锅加热，放入一小块黄油。 黄油融化之后，放入苹果丁翻炒。翻炒的时候要全程小火，苹果翻炒之后体积会明显变少。 * 苹果丁尽量切小一点哦，否则后期包饼的时候会凹凸不平。

步骤 3

加入白砂糖，小碗中加入玉米淀粉和清水，调成芡汁倒入锅中。继续翻炒，翻炒至水分炒干。

步骤 4

翻炒至如下图的状态就可以了，苹果丁变软变小，有点黏稠的感觉。至于甜度可以自己尝一下味道，如果不够甜，可以再加一点白砂糖翻炒。 炒好的苹果馅放在一边备用。

步骤 5

面团搓成长条，切成小剂子。依次搓圆之后放在案板上。 将小剂子搓圆按扁，包入苹果馅，压扁即可。 包的时候要小心点，因为苹果馅不是固体的，会滑来滑去，所以要格外注意哦。

步骤 6

包好的苹果糯米饼如下图，盖上保鲜膜以免表面干裂。

步骤 7

电饼铛预热，刷一点植物油，将包好的苹果糯米饼放入电饼铛，煎至糯米断生即可。

菜谱创建时间：2020-03-24 10:16:37