蒜蓉娃娃菜（拒绝水煮白菜）

作者： 肉肉来了哈

提到蒜蓉，首选蒜蓉扇贝或者蒜蓉🍤，超喜欢蒜蓉的那种香味，简直是灵魂味道。 娃娃菜营养价值高，入汤味道鲜美，菜帮比较软嫩，也是很适合宝宝吃的，我去掉了粉丝，因为太吸汤汁，这样的做法，我一般一次用两颗娃娃菜，我和孩子都抢着吃，永远光盘。 减肥的小姐姐也可以吃，毕竟水煮吃太多了确实难以下咽，也可以只放蚝油提鲜，蒸的过程中入味了，只吃菜就好👌🏻

用料

• 娃娃菜 2颗
• 大蒜 4瓣
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 蚝油 2勺
• 糖 5克

蒜蓉娃娃菜（拒绝水煮白菜）的做法步骤

步骤 1

两颗娃娃菜，洗净，不要切根部

步骤 2

平均分成四份，如果太大，可以再分，保持根部相连，这样焯水的时候不会散掉

步骤 3

开水烫到微微发软就好，不要时间太久，因为后面还需要蒸，太软没有嚼劲了

步骤 4

整齐的摆放在深盘中，一定要用有深度的盘子或者蒸碗，需要耐高温的

步骤 5

蒜蓉多多，味道越香，喜欢辣味的，可以在这步加些辣椒🌶️

步骤 6

生抽+蚝油 本身蚝油有咸味，要根据自己的口味，看看是喜欢酱油多放还是蚝油多放

步骤 7

少许鸡精（也可以不放）

步骤 8

盐+糖 都是根据自己的口味加 有时候我会蚝油代替所有，不再加盐，感觉蚝油配蒜蓉就很完美了

步骤 9

搅拌均匀，让固体颗粒融化，也可以在这步加清水，然后尝尝味道咸淡，如果在锅中再加水，味道肯定变淡了

步骤 10

热锅凉油

步骤 11

蒜蓉一定要炒出香味，真的超级好闻，我一般等周围微微焦黄，放酱汁，把酱汁烧开

步骤 12

酱汁刚烧开就好，时间长了，水分蒸发，不能没过菜了 均匀倒入盘中

步骤 13

放入锅中，水开蒸3-5分即可

步骤 14

减肥的朋友，可以换橄榄油，省去其他调料，放蚝油就好，就算吃草，也要好好吃饭。 以上，谢谢大家支持！😁

蒜蓉娃娃菜（拒绝水煮白菜）的小贴士

1 切娃娃菜的时候，不要去根，否则焯水的时候就散掉了，一颗正好分四份 2 需要用深盘，或者深的器皿，能把菜没一半就好，全泡住，就少蒸一会，否则太软了 3 炒酱汁的时候，如果觉得少，适量加水，不要太多，否则味道会变淡，汤汁没过菜一半就好 4 娃娃菜焯水的时候，微微变软就好，因为还需要再蒸，入蒸锅后，开水后蒸3-5分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-24 10:00:36