不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘，无需烤箱！糯叽叽！

作者： 嘴馋的觅子

一直就喜欢这种糯叽叽的甜点～也不需要烤箱，蒸一蒸就可以，一次就成功啦👏

用料

• 糯叽叽皮
• 水磨糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 黄油 25克
• 内陷
• 淡奶油 500克
• 糖 30克
• 草莓、奥利奥、芒果
• 手粉
• 水磨糯米粉 50克

不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘，无需烤箱！糯叽叽！的做法步骤

步骤 1

糖拌入牛奶中，再倒入糯米粉和玉米粉中，边倒边搅拌

步骤 2

糊糊过筛（我用的是豆浆筛）

步骤 3

中火蒸30分钟至透明状

步骤 4

糯米糊中间戳个洞倒入融化后的黄油，

步骤 5

搅拌揉捏均匀

步骤 6

此时的糯米团应该韧性不错，可以拉丝，揉好后冷却至常温（可放冰箱，大概半个小时）

步骤 7

冷却的时候准备手粉（防粘）：糯米粉放入锅中，小火翻炒 （颜色稍变黄、结块就是熟了）

步骤 8

糯米团切成小块，搓圆

步骤 9

糯米团切成小块，搓圆后擀成圆片

步骤 10

准备内陷：打发淡奶油，洗草莓，碾碎奥利奥

步骤 11

将糯米皮放入小碗，加奶油、草莓/奥利奥，把边缘向中间靠拢并捏紧，再倒扣就是圆鼓鼓的雪媚娘啦

步骤 12

糯叽叽，漂漂亮～

不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘，无需烤箱！糯叽叽！的小贴士

🌻1、判断糯米粉炒熟：颜色稍变黄，稍结块 🌻2、这个量做了14个～不喜欢太甜所以糖量是偏少的，喜欢甜的话可以多加点～ 🌻3、没有一次性手套可以用保鲜袋+发绳代替 🌻4、没有电动打发器的可以试试塑料瓶自制打发神器！亲测可用！ 🌻5、冷藏还是会有点变硬的，常温回热一下会软回来

菜谱创建时间：2020-03-23 21:33:54