超可耐的西瓜🍉曲奇

作者： 妮妮囡囡

用料

• 黄油 140克
• 糖粉 80克
• 全蛋液 40克
• 低筋面粉 250克
• 奶粉 40克
• 抹茶粉 4克
• 红曲粉 4克
• 黑芝麻 少量

超可耐的西瓜🍉曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油加入糖粉

步骤 2

翻拌均匀（小美：1分钟，速度2）

步骤 3

分两次加入全蛋液（小美：每次30秒，速度2）第一次蛋液完全融化后，再加入第二次蛋液继续融合，直至完全融合

步骤 4

筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀（小美：30秒:速度1，融合后打开主锅盖将锅壁上的粉类刮下，随后继续以速度1的方式融合面粉，不可太快，以免低筋面粉起筋，时间可以以30秒递增，直至面粉完全混合均匀）

步骤 5

将混合好的面团分成三份：我的面团总重550克，所以三份面团分别：265克，150克，135克）（面团重量按实际情况而定哦）

步骤 6

将最大265克的面团放入红曲粉以翻压的方式融合入面团，将抹茶粉以同样的方式融合入150克的面团中

步骤 7

将红色面团搓长条

步骤 8

将白色面团搓长条后，上下垫好保鲜膜，擀薄

步骤 9

将红色面团包入白色面团中

步骤 10

同样的方法把绿色面团擀薄

步骤 11

将白色面团再包容绿色面团中

步骤 12

三色面团依次包裹好

步骤 13

将面团包裹油纸或保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时定型（如果冰箱放得下整根面团，不必切开哦）

步骤 14

冷藏好的面团取出切片

步骤 15

按自己喜好切圆形或半圆都可以，装饰上芝麻（芝麻粒较小比较难贴上，可以拿干净的棉签蘸湿后，粘取芝麻）

步骤 16

烤箱165度预热6分钟，烘烤15～18分钟，期间注意观察上色情况（烘烤一半时间时遮盖锡纸，避免上色太深）

步骤 17

萌萌哒小可爱出炉啦……

菜谱创建时间：2020-03-23 21:02:51