#麦子厨房美食锅#自制脆皮肠

作者： 大连的巧合

猪肉泥加入自己喜欢的健康调料，搅拌上劲儿后灌入羊肠衣，晾干表皮后80度热水煮熟，好吃的宝宝脆皮肠就做好了。

用料

• 五花肉 300克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 奶粉 12克
• 淀粉 60克
• 清水 60克

#麦子厨房美食锅#自制脆皮肠的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，放入料理机中

步骤 2

加入除水和淀粉以外的所有调料

步骤 3

淀粉和水混合均匀，调成水淀粉

步骤 4

肉馅内加入水淀粉

步骤 5

再次启动料理机，搅拌上劲

步骤 6

把肉馅填入香肠模具

步骤 7

前面漏斗套入肠衣

步骤 8

把肉馅灌入肠衣中，注意不要太饱满

步骤 9

每隔一段扎上细绳

步骤 10

置于通风处晾干，我把它们在窗台吹了一夜的风

步骤 11

美食锅烧热水，水温80度，放入脆皮肠煮

步骤 12

温度调到中小火煮20分钟，可以用牙签扎一下表皮，防止爆裂

步骤 13

20分钟后煮好了

步骤 14

取出晾于烤网上

步骤 15

稍微晾干表皮

步骤 16

整理一下

步骤 17

用油煎一下吃

菜谱创建时间：2020-03-23 19:35:33