生巧克力「材料极简」

作者： -Cynthia-楠

很多方子都是用水饴或者蜂蜜，我本身不喜欢太甜，所以干脆省了，试了一下也没有问题，生巧比普通巧克力好吃不止一星半点，制作也不难，喜欢就试试吧～

用料

• 黑巧克力（可可脂含量60%以上） 200g
• 淡奶油 100g
• 黄油（可以换成椰子油） 10g
• 香草精 3～5滴
• 可可粉 适量

生巧克力「材料极简」的做法步骤

步骤 1

将巧克力切的尽可能细碎，与黄油（或椰子油）一起放到碗中，然后加入几滴香草精，然后将淡奶油加热至边缘微微冒泡，倒入碗中，盖上盖子等两三分钟，用刮刀翻拌混合

步骤 2

如果发现巧克力没有完全融化，也可以隔水加热，但要小心防止油水分离

步骤 3

混合均匀后放入模具，冷藏3小时以上， 待巧克力凝固

步骤 4

脱模后表面筛上可可粉，然后就可以切成喜欢的大小，切好后再滚一层可可粉，尽量保证各个切面都裹上，放冰箱冷藏保存

步骤 5

我懒得切规整，感觉像砖头哈哈，不过反正是自己吃就随意了

菜谱创建时间：2020-03-23 19:14:23