家常鳝鱼（du黄鳝）

作者： 小吴食堂

爱吃妈妈做的这道菜，美味

用料

• 蒜🧄 4个
• 葱 3根
• 黄鳝 2斤
• 黄瓜🥒 2根
• 盐🧂
• 姜 半个
• 泡青菜（可🈶️可🈚️） 一点点🤏
• 豆瓣 2勺
• 烧菜料（可🈶️可🈚️） 1勺
• 酱油 适量
• 一碗开水
• 豆粉（勾芡用）

家常鳝鱼（du黄鳝）的做法步骤

步骤 1

黄瓜🥒切成段，码盐🧂后冲洗干净

步骤 2

姜葱蒜准备

步骤 3

妈妈自己的泡菜坛子，

步骤 4

泡青菜这么多，切成丝

步骤 5

可🈶️可🈚️

步骤 6

郫县豆瓣

步骤 7

油烧辣，下黄鳝，水汽弄干，（可以加一点料酒），亮油后下姜蒜

步骤 8

炒一炒下豆瓣，这样⬆️下，可以让豆瓣快熟，然后加烧菜料。翻炒均匀。➕酱油炒均后➕一碗开水。盖上锅盖焖2分钟。

步骤 9

打开锅盖这样⬆️

步骤 10

加黄瓜🥒，水少了可以加水，味道不够加盐🧂

步骤 11

勾芡准备，起锅勾芡

步骤 12

➕葱，然后就可以起锅了‼️

步骤 13

耶，完成✅

菜谱创建时间：2020-03-23 17:31:38