超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸)

作者： minmin214

风靡ins上这款蛋糕真的火爆🔥啊～ 一整个都是满满的芝士配上焦糖香的表皮 真的～真的～真的～绝了👍 芝士控一定一定不能错过这款烤蛋糕哟😝 虽然外表会让人觉得是不是烤焦... 但是这就是这款蛋糕的亮点独特之处哦🤗 入口即化超绵细腻口感，完全不会觉得腻哈 做完满屋都是焦香味，好特别好香呢～ 仔细看还是很好看而且是巨好吃😋 家人吃完都是一致好评✌️ 这款蛋糕还简单易做😎 不需要水浴法直接烤就行哈～ 挺适合夏天吃的🤩 因为冷藏一夜后口感更棒😍 吃起来冰凉冰凉的真的超赞哦🤣 赶紧一起快快动起来吧👏 相信你也会一样爱上它的😝 Let‘s go go go～

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 105克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄（室温） 1颗
• 鸡蛋（室温） 2个
• 低筋面粉或玉米淀粉 5克
• 香草精或柠檬汁 2-3滴
• 模具：6寸圆模 1个

超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先提前拿出来，待软化后加入细砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大。

步骤 2

打发后的状态是呈奶白色。

步骤 3

加一颗蛋黄继续用电动打蛋器打发均匀。

步骤 4

这是完全打发后的状态。

步骤 5

接着分两次加入鸡蛋液继续搅拌均匀。

步骤 6

完全打发后加入淡奶油继续搅拌均匀。接着滴2-3滴香草精或柠檬汁搅匀。

步骤 7

最后筛入低筋面粉搅拌几下至无颗粒，如果觉得还有一些小小的颗粒，也可以过滤一次得到更细腻的蛋糕液。

步骤 8

准备一个6寸圆模，用油纸随意的垫在里面，边边的可以按压折平些。这款蛋糕就是不需要很平整，坑坑洼洼的外表是它的亮点。烤箱上下火先预热210度。

步骤 9

将蛋糕液倒入整理好的模具中。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层烤20-30分钟。我是按25分钟烤，这是最后10分钟表面开始上色囖🤗～

步骤 11

烤完出炉啦～满屋都是焦香味，抖一抖蛋糕好好玩呀😂软绵绵的哟～

步骤 12

蛋糕冷却过程中，中间是会慢慢塌一点哦，这是正常哈！待完全冷却后就可以开吃哈～ 不过我还是喜欢放冰箱冷藏一夜口感会更棒超好吃的😜

步骤 13

切开都是满满的芝士带着表层的焦香味～ 冷藏后入口即化的细腻超级绵口感🤩 简直不要太棒了哟😝 大家都说超好吃👏 真的爱了爱了😘

步骤 14

这么美味的蛋糕，当然要多拍几张😎

步骤 15

日光下的你这么美～

步骤 16

后面又做了一个小可爱带去野餐啰～ 现在的天气好适合野餐，完美好棒😍👏

超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸)的小贴士

🌟这款蛋糕制作过程还可以加几滴柠檬汁或1-2滴香草精哈～我是刚好没有所以没加😌 🌟这款蛋糕烘烤不同时间代表着不同的状态： 20分钟: 内里半熟，切开有点流心。 25分钟: 挺软嫩不流心，表面上色刚刚好。 30分钟: 依旧滑嫩中心很实，表面颜色更深。 🌟这款蛋糕还可以搭配草莓酱、蓝莓酱一起吃。

菜谱创建时间：2020-03-23 17:12:13