干锅羊排虾

作者： 蜜桃粉L

我所在的城市大大小小的饭店都有排骨虾。但是羊排虾只有一家店在做。每次去店里吃羊排属实不多，吃来吃去我感觉我在吃配菜。本着吃过瘾又省钱的初衷，有了今天这道菜。

用料

• 虾 半斤
• 羊排 1斤
• 芹菜 2颗
• 土豆 1个
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 4/1个
• 花椒 若干
• 香叶 3片
• 树椒段 1小碗
• 火锅底料 半袋
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 香菜 1根
• 白芝麻 适量
• 姜 10片
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 适量
• 葱段 3段

干锅羊排虾的做法步骤

步骤 1

一、羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。 二、虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。 三、土豆切条泡水。 芹菜切段。 四、油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。 六、炸芹菜，土豆条捞出备用。 七、炸好的土豆条铺在盘底。 八、另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。 九、吃就完了！！

干锅羊排虾的小贴士

虾裹上淀粉再炸不嘣油。还可以另外加入炸好的花生米🥜特别好吃。

菜谱创建时间：2020-03-23 14:16:32