酥香老婆饼

作者： 80后老妈妈

上班了，折腾面包的时间变少了，但是晚上8.30以后又都有空闲时间，想着做点什么。做面包🍞时间来不及，而且我黄油🐮已经败光了。到处搜罗了一下，发现可以做下老婆饼🥞，嗯，这也是我以前很爱吃很爱买的。关键是很简单，好上手。

用料

• 奶黄馅：
• 蛋黄 2个
• 白糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 中筋面粉 30克
• 水油皮：
• 中筋面粉 130克
• 白糖 10克
• 温水 65克
• 玉米油 30克
• 油酥皮：
• 中筋面粉 130克
• 玉米油 65克

酥香老婆饼的做法步骤

步骤 1

奶黄馅的材料全部集合一起

步骤 2

搅拌均匀，然后蒸锅煮开，大火蒸20分钟，每5分钟搅拌一次。放一边晾凉。

步骤 3

这是做好的奶黄馅。

步骤 4

水油皮，材料汇合，揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 5

油酥皮，材料汇合，揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 6

醒完后三种材料都分成13等份，盖上保鲜膜，继续醒10分钟。

步骤 7

成型阶段：水油皮包油酥皮

步骤 8

包起来。像包子一样。

步骤 9

擀成长条形。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 12

再擀成长条形。

步骤 13

再卷起来。

步骤 14

再盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 15

两边对捏起来，压成扁扁的圆形，包入奶黄馅，像包包子一样，然后再压扁。

步骤 16

这是做好的饼。

步骤 17

涂上蛋黄液，撒上白芝麻，划两刀，就O了。

步骤 18

烤箱预热10分钟，然后180℃烤20分钟又O了。

步骤 19

特别酥，奶黄馅不会太甜，制作时间1个半小时左右。

菜谱创建时间：2020-03-23 12:56:53