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墨西哥鸡肉卷的做法
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墨西哥鸡肉卷

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作者: 爱小厨
爱小厨

用料

墨西哥鸡肉卷的做法步骤

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步骤 1

脆皮鸡肉的做法:鸡肉洗干净剔骨切成粗一点的鸡肉条,最好每一块都带皮

步骤 2

切好的鸡肉条放入盐、大蒜粉、糖,黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、清水15克,搅拌均匀腌制(冰箱冷藏过夜)

步骤 3

淀粉60克,面粉120克,小苏打2克,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐搅拌均匀备用

步骤 4

鸡块腌制好后,把步骤3里的干炸粉取出60克,加入一个鸡蛋,20克清水搅拌成糊状,加入腌好的鸡块里,搅拌均匀

步骤 5

再把每一块鸡肉放入剩余的干淀粉中按压多次,让鸡肉表面都裹上淀粉(一定要多次按压,才能有鳞片形成)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入油,炸到金黄色捞出沥干油即可(不需要复炸就能有酥脆口感) 鸡块刚炸好是最好吃的哈

步骤 7

面饼的做法:面粉,全麦粉混合,加入80度°的热水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜放置20分钟,不要揉面直接分成四份,擀成薄饼,平底锅加热不放油直接烙饼即可。

步骤 8

在全麦饼的中间放上脆皮鸡肉条,生菜,酸黄瓜(或者酸胡萝卜),喜欢吃牛油果的可也可以加,挤上黄芥末酱(或者千岛酱),卷饼开吃啦!

步骤 9

酸黄瓜,酸胡萝卜的做法:把蔬菜切成条状,撒上适量的盐,揉搓一下让盐被蔬菜充分吸收,倒入适量白醋继续揉搓一会,放入冰箱冷藏过夜即可食用。

墨西哥鸡肉卷的小贴士

这个脆皮炸鸡单吃也非常好吃,酸黄瓜和酸胡萝卜卷饼的时候放一种就可以,两样都放会太酸影响口感就不好吃了,也可以喜欢哪种酸菜就做哪种酸菜,酸黄瓜和酸胡萝卜用来做寿司卷也好吃哈。 应为当时没有想发菜谱,做的时候就没有拍照,等下次再做会拍些照片补发上 如果有哪里不清楚请自行脑补一下哈

菜谱创建时间:2020-03-23 12:16:49
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