番茄鱼（开胃菜）

作者： 瑞甜桐

豪吉鸡精蛮好的，家里一直在用，没想还不了番茄料包，拿来煮番茄鱼简直不能更棒了！特别鲜！汤很好喝。

用料

• 豪吉番茄火锅底料 1包
• 花鲢鱼 1条（2.3斤）
• 葱姜蒜 适量
• 高汤（没有的话用清水） 适量
• 料酒 适量
• 番茄 3个
• 盐，鸡精，胡椒粉 适量
• 红薯淀粉（淀粉都可以） 适量
• 猪油一大块

番茄鱼（开胃菜）的做法步骤

步骤 1

来一个总图，那个辣椒是入错镜了，可以无视

步骤 2

鱼可以切片可以宰成块。放入料酒，盐，鸡精，白胡椒粉和淀粉一起揉匀

步骤 3

揉好先放一边备用

步骤 4

用猪油煮鱼这个是小秘诀哦，敲黑板，划重点了哦！先超炒香蒜粒和姜粒，可以多一点

步骤 5

放入高汤，多一点，等会要煮鱼呢。

步骤 6

煮开之后把蒜和姜粒过滤起来。

步骤 7

这个是番茄底料

步骤 8

倒入过滤好的高汤里。

步骤 9

再倒入番茄一起煮

步骤 10

先煮鱼头！记得哦，这个时候要开始放点盐调味

步骤 11

煮好鱼头之后把鱼头和番茄捞起来

步骤 12

再把鱼片一片片放入锅里，大概1.2分钟就好了，真的不要煮太久，不然肉就老了，饭店里一般煮到泛白就可以了，起锅前要试试味道够不够，因为鱼片事项抹过盐，所以尝尝汤就好了，汤够味就是好了。

步骤 13

把煮好的鱼片连汤一起倒入刚刚放鱼头碗里，还没好哦

步骤 14

另外起油锅再炒一点蒜粒和姜粒，还有芝麻最后倒入刚刚煮好的番茄鱼汤里。（这你没有拍照就用的之前的图片，姜蒜粒不用想太多，一点就够了）

步骤 15

最后撒上葱花就可以开吃啦，个人觉得汤比鱼好吃。

番茄鱼（开胃菜）的小贴士

猪油猪油，煮鱼记得用猪油哦。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:26:02