爆好吃东北版豆腐脑卤汁

作者： 冰点100度

疫情期间一切都要靠自己，家人非常喜欢豆腐脑，那就自己做吧，简单快速 ，包你好喝，有时间自己做的话都不愿意出去吃！就这么自信！ 一盒内酯豆腐够两大人喝，饭量正常，不是很大的那种

用料

• 内脂豆腐 两人一盒
• 胡萝卜丝 适量
• 木耳 5朵
• 紫菜 半张
• 虾皮 一把
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 鸡汁或者鸡精 小半勺
• 香菜 一根
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 十三香或者胡椒粉 适量
• 葱丝 适量

爆好吃东北版豆腐脑卤汁的做法步骤

步骤 1

一盒内酯豆腐室温放置一会，这样不凉。不用用水煮，喜欢的话非要煮也没关系

步骤 2

一盒内酯豆腐两人的量，建议四碗清水就可以，清水入锅，放入半张紫菜和一把虾皮，虾皮用清水洗洗，水开后煮5分钟出香味

步骤 3

煮紫菜虾皮期间，木耳，胡萝卜切丝，香菜切断

步骤 4

葱切丝

步骤 5

大蒜用捣碎或者拍碎都行。捣碎的更有味

步骤 6

这步忘记照片了，煮制过程中加入生抽调味。老抽上色。盐，十三香放里面，五分钟后放入木耳，胡萝卜，葱丝还有半勺鸡汁或者鸡精煮一分钟，水淀粉勾芡，少量多次的添加，一直到自己喜欢的浓稠度就好。 敲黑板了！！要出锅时再加上大蒜，这是灵魂，非常好吃！

步骤 7

内酯豆腐打开。用小勺一勺一勺的像早餐店那样舀出豆腐来，一定要内酯豆腐或者绢豆腐，老豆腐不可以。没有那个口感。

步骤 8

放入香菜段，浇上热气腾腾的卤汁，再来一点香油和自制辣椒油，别提多美味了！我觉得我可以开一个早餐店了

步骤 9

配上自制发面糖饼

步骤 10

再配上自制温水和面的牛肉大葱馅馅饼，来吃！绝对好吃，快交作业吧

爆好吃东北版豆腐脑卤汁的小贴士

1鸡汁或者鸡精需要放，调味 2大蒜泥要快出锅才放，灵魂所在 3淀粉少量多次添加，这样才能掌握好粘稠度 4一盒内酯豆腐正常两个成人的量 5一盒豆腐配四碗水

菜谱创建时间：2020-03-22 23:07:04