自制酱料~奶香芝士排骨思密达

作者： Linda小厨房

孩子很喜欢吃这道菜，以前做图省事，不是用叉烧酱就是烤肉酱腌制，都用完了😄◞✺自己调吧~正宗韩式风味思密达~~记录一下用量~ 这次也没用烤箱，用黄油煎出来的排骨更香~~

用料

• 肋排 520克
• 煮排骨料：葱 2根
• 姜 5片
• 花椒 一小把
• 料酒 一小碗
• 酱料：紫洋葱 200克半个
• 苹果 200克一个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 番茄酱 30g
• 蜂蜜 20g
• 老抽 1勺（圆勺）
• 生抽 3勺
• 白糖 1小勺
• 麻油 1勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 适量
• 煎排骨黄油 160克
• 淡奶油 平底锅薄层
• 马苏里拉芝士 250克
• 配菜：胡萝卜 半根
• 玉米 半根
• 青豆 一把
• 白芝麻 一小把

自制酱料~奶香芝士排骨思密达的做法步骤

步骤 1

其中部分食材，推荐一下Wendell小白蜜，醇厚原蜜~淡奶油用不完的要注意密封冷藏保存，马苏里拉芝士才是可以拉丝的奶酪

步骤 2

排骨洗净后冷水下锅煮至软烂，锅中放入葱、姜、蒜、花椒和料酒，（小火大概煮一个小时） 煮排骨的时间来准备酱料，苹果、紫皮洋葱、大蒜、生姜放入料理机打碎

步骤 3

洋葱忘记用冷水泡一下了，食材打碎后的，料理机一开盖，泪流满面啊😂

步骤 4

放入上面列表中酱料部分的调料用量，番茄酱、蜂蜜、老抽、生抽、麻油、糖、盐

步骤 5

少加一点水拌匀，最后撒上胡椒粉，研磨器现磨的胡椒粉，好香~

步骤 6

把煮好的排骨放入酱料腌制三小时以上，时间越长越入味

步骤 7

排骨腌制时候准备好配菜，切好后微波炉叮4分钟

步骤 8

排骨腌制好后用黄油煎至两面金黄，再把腌排骨剩下的酱料倒入加点水，最小火熬煮20分钟

步骤 9

煮排骨时候用平底锅准备奶酪和配菜部分，倒入淡奶油，薄薄一层，想奶酪拉丝效果好，奶油不能多

步骤 10

配菜入锅翻炒一下，小火加入马苏里拉融化后拌匀至能拉丝

步骤 11

排骨入内熬点浓郁奶味~

步骤 12

依次卷入奶酪，配菜少带点，不然太重卷不了几圈

步骤 13

卷的奶酪不够多，再把锅内剩余奶酪铺上一层~加上配菜，撒点白芝麻，营养又美味~开吃！

自制酱料~奶香芝士排骨思密达的小贴士

不煎入烤箱也可以，酱料铺在排骨上，180度8分钟，取出刷蜂蜜水再烤5分钟，裹上奶酪，也很好吃

菜谱创建时间：2020-03-22 22:14:56