香酥麻酱饼

作者： 王阿姨的厨房日记

方便自己查阅。

用料

• 面粉 250克（1平盒）
• 盐 约3-4克(适量)
• 油 约15毫升
• 干酵母 约3-4克（1小勺约1克）
• 水或其他 适量
• 花椒面 适量
• 芝麻酱 适量
• 生抽 适量
• 香油或其他油 适量

香酥麻酱饼的做法步骤

步骤 1

调酱。芝麻酱+香油+盐+生抽，调成稀酱（比不断线稍干一点）

步骤 2

和面。面+酵母+油+盐，光滑的软面。（软到像耳垂，基本可以抻开）

步骤 3

直接擀面（不能让面发起来）。抹酱，撒花椒面。

步骤 4

卷起。（边抻边卷，嫌麻烦可以省掉步骤5.6 直接分小份）

步骤 5

叠起。

步骤 6

擀开并卷起。

步骤 7

分小份。

步骤 8

捏紧两侧

步骤 9

整形。（可以在封口的一面抹生抽，粘芝麻）

步骤 10

小火定型。（用手压扁，可以薄一点）

步骤 11

烤箱烤制！170度15分

菜谱创建时间：2020-03-22 21:33:42