超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤

作者： Fiona羽

天气有点冷突然想喝浓汤了~但是减肥期间还是尽量做低卡一点~所以没有加奶油，用了牛奶做出来一样超级好喝！ 甜的咸的南瓜浓汤我都喜欢！今天先做个咸版的西式浓汤恰恰啦~

用料

• 南瓜 500g
• 洋葱 半个
• 蘑菇 5个
• 虾仁 8个
• 牛奶 200ml
• 黄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量

超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

准备好上述所有材料。南瓜去皮去芯，蒸熟备用。

步骤 2

虾仁洗净，加料酒，盐，黑胡椒腌着。

步骤 3

黄油放入锅中融化，倒入洋葱翻炒出香味，盛出。

步骤 4

洋葱，南瓜加适量水，用搅拌棒打成糊糊。（水可以再多一点~我喜欢打碎后倒出，然后再加小半杯水把剩余的渣渣混合后再倒入锅里~）

步骤 5

锅里加黄油大蒜（大蒜可不加），倒入蘑菇翻炒。（如果加大蒜翻炒的话，记得炒完再拿出来，不然汤里面吃到会影响口感。）

步骤 6

蘑菇软了之后倒入腌好的虾仁继续翻炒。

步骤 7

炒到虾仁变色，倒入打好的南瓜洋葱糊糊，开中火翻炒。煮沸腾之后可以盖上盖子，开小火煮着。

步骤 8

锅里煮的时候，在牛奶里倒入淀粉（量应该多一点，满满一勺比较好。）混合均匀之后倒入锅中。

步骤 9

搅拌均匀，开中火煮。这时候需要不停翻炒了，淀粉容易糊底。（煮一会尝尝味道，加适量盐和黑胡椒。）

步骤 10

约浓稠，汤越容易溅出来，记得小火慢熬，不停用铲子搅拌。煮一会儿汤变浓稠了就可以出锅啦！

步骤 11

最后上面撒一点黑胡椒~完美的浓汤做好啦~

超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的小贴士

1.淀粉图里面太少了，实际上加了三倍的样子，最后汤还是没有很稠。喜欢稠的可以再多加一点淀粉，但是注意需要用冷开水调开之后再倒入锅里煮，不能直接撒淀粉！ 2.不喜欢洋葱可以不加，只是个人觉得洋葱浓汤也很好喝，所以顺便加洋葱炒了一下~ 3.咸的浓汤是西式做法，喜欢喝甜的可以放弃虾仁，蘑菇，洋葱和黄油。直接南瓜泥加水，牛奶，淀粉煮熟即可~再加点团圆那就更好吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-22 20:21:57