黑荞麦包子

作者： 浮生为鱼

多吃粗粮，有益健康

用料

• 黑荞麦面 500克
• 安琪酵母 5克
• 大白菜 1颗
• 香菇 2朵
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 十三香 适量

黑荞麦包子的做法步骤

步骤 1

和面，酵母直接撒到面粉里面，温开水和面成絮状

步骤 2

揉面成团，两小时，待面发

步骤 3

剁肉馅，葱姜蒜，生抽，耗油，盐，十三香放进去，煨馅，让肉入味

步骤 4

两小时后面发三倍大

步骤 5

蜂窝状，再揉面十分钟，静置，二次醒发

步骤 6

二次醒发又至三倍大

步骤 7

更加蜂窝状

步骤 8

白菜切碎，撒盐，待十分钟后挤出水分

步骤 9

切香菇丁

步骤 10

白菜挤水

步骤 11

揉面，切剂子，荞麦面没有了，用点白面揉面

步骤 12

擀包子皮，中间厚边缘薄

步骤 13

包包子

步骤 14

上蒸锅，静置十分钟后开火，水开后15—20分钟（生肉包最好时间长一点）

步骤 15

出国

菜谱创建时间：2020-03-22 19:03:38